1、藕

“荷蓮(lian)(lian)一身是(shi)寶，秋(qiu)藕最補人(ren)”，寒(han)露(lu)后空氣干(gan)燥，人(ren)容易煩(fan)躁不安。這(zhe)時要多吃一些(xie)清心(xin)潤燥的(de)食(shi)物來去秋(qiu)燥。蓮(lian)(lian)藕富(fu)含鐵、鈣等微量元素(su)，植物蛋白質(zhi)、維(wei)生素(su)以及淀粉，有明(ming)顯的(de)開(kai)胃(wei)清熱、潤燥止渴、清心(xin)安神，益血益氣的(de)功(gong)效，也可增強(qiang)人(ren)體免疫力。

2、山楂

“寒(han)露收(shou)山楂，霜降刨地瓜”，寒(han)露山楂紅，山楂含鈣(gai)量在秋季(ji)水果(guo)中最(zui)高，每百克(ke)果(guo)肉中含鈣(gai)52毫(hao)克(ke)。孕婦(fu)和兒(er)童對鈣(gai)的需求大(da)，這兩類人群不妨(fang)在飯后吃點山楂。

3、蜜桃

寒(han)露蜜(mi)桃(tao)屬北方晚熟(shu)桃(tao)品種，成熟(shu)期在寒(han)露前后，故名“寒(han)露蜜(mi)桃(tao)”。桃(tao)子(zi)味甘而性溫，過多(duo)食(shi)(shi)用(yong)容(rong)易上(shang)(shang)火，嚴重的還會身(shen)上(shang)(shang)起(qi)瘡，尤其是平(ping)時(shi)內熱偏(pian)盛、易生瘡癤的人(ren)更不(bu)宜多(duo)吃。大人(ren)最好(hao)不(bu)要給(gei)嬰幼(you)(you)兒喂食(shi)(shi)桃(tao)子(zi)，因為桃(tao)子(zi)中含(han)有(you)大量的大分子(zi)物(wu)質(zhi)，嬰幼(you)(you)兒腸胃透析能(neng)力差，無法消化(hua)這些物(wu)質(zhi)，很容(rong)易造成過敏反應。另外(wai)沒(mei)有(you)完全成熟(shu)的桃(tao)子(zi)最好(hao)不(bu)要食(shi)(shi)用(yong)，以免引起(qi)腹脹或(huo)腹瀉。

4、柚子

柚(you)子(zi)(zi)性(xing)寒(han)、味(wei)酸，可化痰(tan)止(zhi)咳(ke)、健胃消食(shi)、消腫止(zhi)痛，適用于胃病(bing)、消化不良(liang)、痰(tan)多氣喘等癥。柚(you)子(zi)(zi)以富含維生(sheng)素C聞(wen)名(ming)，其所(suo)含的有(you)(you)機(ji)酸，大(da)部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有(you)(you)消除(chu)人(ren)體(ti)疲勞的作(zuo)用。有(you)(you)益于心血管病(bing)及肥(fei)胖病(bing)患者食(shi)用。

5、柑橘

柑(gan)橘也是最佳(jia)的(de)寒露(lu)養生食物(wu)。柑(gan)橘一般在(zai)(zai)秋(qiu)(qiu)季大量上市，它還有(you)大量的(de)維生素B1，維生素B1對(dui)神經系統的(de)信號傳(chuan)導(dao)具有(you)重(zhong)要作用。而(er)在(zai)(zai)秋(qiu)(qiu)季盛產的(de)水果當中，柑(gan)橘的(de)維生素B1含(han)量最高。此外，柑(gan)橘的(de)果實、果皮(pi)、果核以及根等都有(you)不同的(de)藥理作用。

6、石榴

石(shi)榴(liu)性(xing)溫、味甘、澀，入肺、腎、大腸經(jing)。石(shi)榴(liu)的(de)營(ying)養(yang)特別豐富，果(guo)實中含有(you)維生素(su)C、維生素(su)B、有(you)機酸、蛋白(bai)質以及鈣、磷、鉀等(deng)礦物質。具有(you)助消化、軟化血管、降脂降糖(tang)等(deng)多種功效。

7、柿子

柿(shi)子(zi)具(ju)有潤肺(fei)止咳(ke)(ke)、清熱生津、化痰軟堅的功效(xiao)。鮮柿(shi)生食，對肺(fei)癆咳(ke)(ke)嗽(sou)、咳(ke)(ke)嗽(sou)痰多(duo)、虛勞咯血等癥有良效(xiao)。紅軟熟柿(shi)，可(ke)治療(liao)熱病煩(fan)渴、口干唇(chun)爛、熱痢等癥。

8、螃蟹

寒(han)露的一(yi)大習俗是(shi)吃螃(pang)蟹(xie)(xie)。蟹(xie)(xie)肉(rou)質(zhi)細嫩，味道鮮(xian)美，為(wei)上(shang)等名貴水產。螃(pang)蟹(xie)(xie)的營養(yang)也十分豐(feng)富，蛋白質(zhi)的含量比豬肉(rou)、魚(yu)肉(rou)都要高出幾倍，鈣、磷、鐵(tie)和(he)維生素A的含量也較(jiao)高。中醫認為(wei)，河蟹(xie)(xie)性寒(han)，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補(bu)益(yi)肝腎(shen)、生精(jing)益(yi)髓、和(he)胃消食、散熱通絡、強壯筋(jin)骨等功效(xiao)。煮(zhu)螃(pang)蟹(xie)(xie)以清蒸最原汁(zhi)原味，營養(yang)價(jia)值高。

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9、山藥

寒露養生(sheng)也(ye)離不開(kai)山(shan)(shan)藥(yao)。山(shan)(shan)藥(yao)屬(shu)于薯(shu)類，含有(you)豐富的(de)(de)(de)碳水化合物和膳食(shi)纖(xian)維(wei)，多種(zhong)維(wei)生(sheng)素，包括胡(hu)蘿卜素、維(wei)生(sheng)素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂(mei)、鐵、鋅、銅等多種(zhong)礦物質(zhi)。山(shan)(shan)藥(yao)雖然可(ke)以同時滋補很(hen)多臟器，但最終還是以補腎為(wei)主(zhu)，經常吃山(shan)(shan)藥(yao)可(ke)以增強腎臟的(de)(de)(de)排毒(du)功能。拔(ba)絲山(shan)(shan)藥(yao)是很(hen)好的(de)(de)(de)一種(zhong)食(shi)用方(fang)法，用焦(jiao)糖“炮制”過的(de)(de)(de)山(shan)(shan)藥(yao)，補腎抗毒(du)的(de)(de)(de)功效會(hui)相(xiang)應增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣候(hou)漸(jian)轉(zhuan)干燥，氣溫(wen)漸(jian)降，人們的情緒也會受到影響。因(yin)此寒露(lu)時節需注意精(jing)神養生(sheng)，尤(you)其要(yao)保持(chi)(chi)樂(le)觀(guan)情緒，保持(chi)(chi)神志安寧，收斂神氣，避肅殺(sha)之氣。

2、起居調養

秋(qiu)季涼爽之時，人們的(de)起(qi)居時間也(ye)應(ying)作相應(ying)的(de)調整。《素問·四氣(qi)調神大論》記載：“秋(qiu)三月，早(zao)臥早(zao)起(qi)，與(yu)雞俱興”。早(zao)臥順(shun)應(ying)秋(qiu)季收養陰精的(de)原則，早(zao)起(qi)則能舒(shu)展(zhan)陽氣(qi)，以達陰陽平(ping)衡。

寒露(lu)過后，天短夜長(chang)，晝夜溫差(cha)變化增大(da)，注意添(tian)加衣服，特別要(yao)注意腳部和胃部保暖。

3、運動調養

寒露時節(jie)，如(ru)果堅持適宜(yi)的(de)體(ti)育鍛(duan)煉，不(bu)僅(jin)可以(yi)調養肺氣，還可提(ti)高(gao)肺臟器官的(de)功能(neng)，有(you)利于增強各組織器官的(de)免(mian)疫功能(neng)和(he)身體(ti)對外界寒冷刺激的(de)抵御能(neng)力。可以(yi)選擇如(ru)登高(gao)遠眺(tiao)、慢跑、散步、打球、游泳等常見(jian)運動，有(you)條件的(de)也可選擇如(ru)五(wu)禽戲，太極拳、八段錦等輕松平緩、活動量不(bu)大(da)的(de)傳統(tong)項(xiang)目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病(bing)亂補(bu)，既增加(jia)開(kai)支，又(you)害自身。如(ru)服(fu)用魚(yu)肝油過量可(ke)引起(qi)中(zhong)毒，長期服(fu)用葡萄(tao)糖(tang)會引起(qi)發胖、血(xue)(xue)中(zhong)膽固醇增多(duo)、易誘發心(xin)血(xue)(xue)管疾(ji)病(bing)。

2、忌虛實不分

中醫的治療原(yuan)則是虛者補之，不是虛癥(zheng)病人不宜用補藥，虛癥(zheng)又有陰(yin)虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥(zheng)服藥才能補益身體，否則適(shi)得其(qi)反(fan)，會傷害身體。

保健養生雖(sui)然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應(ying)將用膳對象分為(wei)偏寒偏熱(re)(re)兩大類。偏寒者畏寒喜熱(re)(re)，手(shou)足(zu)不溫，口(kou)淡(dan)涎多，大便(bian)(bian)溏，小便(bian)(bian)清長，舌質淡(dan)脈沉細(xi)。偏熱(re)(re)者，則(ze)手(shou)足(zu)心(xin)熱(re)(re)，口(kou)干，口(kou)苦，口(kou)臭，大便(bian)(bian)干結，小便(bian)(bian)短赤，舌質紅，脈數(shu)。若不辨寒熱(re)(re)妄(wang)投藥(yao)膳，容易導致(zhi)“火上加油”。

3、忌多多益善

任何補(bu)藥服用(yong)過(guo)量都有害。認為(wei)“多吃補(bu)藥，有病治病，無病強身”是(shi)不科學的。如(ru)過(guo)量服用(yong)參茸類補(bu)品，可引(yin)起腹脹，不思飲食；過(guo)服維生素C，可致惡(e)心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的(de)(de)良劑，它(ta)不(bu)僅有較高的(de)(de)營(ying)養，而(er)且味美(mei)可口。但肉(rou)類不(bu)易消(xiao)化吸收，若(ruo)久(jiu)吃多(duo)(duo)吃，對(dui)胃腸功能(neng)已減退的(de)(de)老(lao)年(nian)人來說，常(chang)常(chang)不(bu)堪重負，而(er)肉(rou)類消(xiao)化過程中的(de)(de)某(mou)些“副產(chan)品”，如過多(duo)(duo)的(de)(de)脂(zhi)類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌癥等老(lao)年(nian)常(chang)見病、多(duo)(duo)發病的(de)(de)病因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代(dai)營養學觀點認(ren)為，新鮮的(de)水果(guo)和蔬菜含有多種維生素和(he)微量(liang)元(yuan)素，是(shi)人體必不可少的營養(yang)物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)(yao)補不如食(shi)(shi)補，重藥(yao)(yao)物輕食(shi)(shi)物是(shi)不科學的(de)。殊不知許多(duo)(duo)食(shi)(shi)物也是(shi)有治療作(zuo)用(yong)的(de)藥(yao)(yao)物。如多(duo)(duo)吃(chi)薺(qi)菜(cai)可(ke)治療高(gao)血壓；多(duo)(duo)吃(chi)蘿(luo)卜可(ke)健胃消食(shi)(shi)，順氣(qi)寬(kuan)胸，化(hua)痰止咳；多(duo)(duo)吃(chi)山藥(yao)(yao)能補脾(pi)胃。日常食(shi)(shi)用(yong)的(de)胡(hu)桃、花生、紅(hong)棗、扁豆、藕(ou)等也都是(shi)進補的(de)佳(jia)品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人民(min)生(sheng)活水平的提(ti)高(gao)，不少(shao)(shao)家庭天(tian)天(tian)有葷腥，餐(can)餐(can)大油膩，這些食物(wu)代謝后產生(sheng)的酸(suan)性有毒(du)物(wu)質(zhi)，需及時排(pai)出，而(er)生(sheng)活節奏的加(jia)快，又使不少(shao)(shao)人排(pai)便無規律(lv)甚至便秘。

故養生專家近年(nian)來提(ti)出一(yi)種關注“負(fu)營養”的(de)(de)(de)保健新觀念，即重(zhong)視(shi)人體廢物的(de)(de)(de)排出，減少“腸(chang)毒(du)”的(de)(de)(de)滯(zhi)留與吸收(shou)，提(ti)倡(chang)在(zai)進補的(de)(de)(de)同時，亦(yi)應重(zhong)視(shi)排便的(de)(de)(de)及(ji)時和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不(bu)同(tong)情況(kuang)予以(yi)調整是十分必要(yao)的，不(bu)能恒補不(bu)變(bian)，一補到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實并(bing)無奇(qi)特的食(shi)(shi)療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食(shi)(shi)品，卻有值(zhi)得重視的食(shi)(shi)療價值(zhi)。另外(wai)，凡食(shi)(shi)療均(jun)有一定的對象和適應(ying)癥，故應(ying)根據需要(yao)來(lai)確定藥膳，“缺(que)什么(me)，補(bu)(bu)什么(me)”，切勿憑貴賤(jian)來(lai)分高(gao)低，尤其是老年群體，更應(ying)以(yi)實用和價格低廉為(wei)滋補(bu)(bu)原(yuan)則。